
春節(jié),對于臨空公司所屬青海昆侖國際酒店有限公司的員工們而言,是一場忙碌又充實的“硬仗”。從除夕夜到正月初七,酒店迎來了餐飲預(yù)訂高峰,為確保圓滿完成接待任務(wù),各部門同心協(xié)力、緊密協(xié)作,累計抽調(diào)88人次跨崗支援,用貼心服務(wù)守護賓客團圓,譜寫出了一曲一線創(chuàng)效的動人贊歌。

未雨綢繆,精心籌備應(yīng)對挑戰(zhàn)。節(jié)前,臨空公司及所屬酒店公司高度重視,提前召開會議,統(tǒng)籌安排節(jié)日期間值班工作。各部門根據(jù)實際情況制定幫工計劃,由部門負責(zé)人以上管理人員擔(dān)任值班負責(zé)人,責(zé)任到人、落實到崗。針對年底食材價格波動,總經(jīng)理帶隊,聯(lián)合餐飲、后廚、采購等崗位反復(fù)核算成本,提前集中采購春節(jié)所需原材料,既穩(wěn)住供應(yīng),也嚴控成本,為節(jié)能降費打下基礎(chǔ)。同時,實行不限制套餐改菜換菜及到店單點等方式,提高了菜單的靈活性,最大限度滿足客人口味與需求,讓年夜飯吃得舒心、吃得稱心。
齊心協(xié)力,各部門抽調(diào)人員攻堅突破。除夕的鐘聲敲響,酒店里熱鬧非凡,歡聲笑語回蕩在每一個角落。然而,對于酒店的員工來說,這卻是最忙碌的時刻。酒店全體員工齊心協(xié)力,共同應(yīng)對,各部門之間密切配合,相互支持,形成了強大的工作合力。在完成本職工作的同時,主動到餐飲后廚幫忙,協(xié)助上菜、清理餐桌、清洗餐具等;后勤部門值班的員工則加班加點,保障水電供應(yīng)和設(shè)備設(shè)施的正常運行。
正月初六迎來接待高峰,4場宴會同步舉辦,清真包間全部滿座。幫工人員穿梭包間、細致服務(wù),傳菜組腳步不停、精準(zhǔn)上菜,大家分工清晰、配合默契,秩序井然、忙而不亂。從一線服務(wù)到后臺保障,每個人都把責(zé)任扛在肩上,用行動詮釋敬業(yè)與擔(dān)當(dāng)。

成效顯著,圓滿完成春節(jié)接待任務(wù)。春節(jié)假期,酒店服務(wù)品質(zhì)與經(jīng)營業(yè)績雙提升。除夕至初七,累計實現(xiàn)收入25.92萬元,接待散客83桌、宴席47桌,服務(wù)賓客約1800人次,圓滿完成各項接待任務(wù)。
丙午馬年新春,昆侖國際酒店的員工們放棄與家人團聚,堅守崗位、用心服務(wù),以實干詮釋責(zé)任,以堅守收獲成果。未來,酒店將繼續(xù)秉持“細節(jié)體現(xiàn)專業(yè),卓越源于追求”的理念,進一步提升服務(wù)質(zhì)量與管理水平,以更優(yōu)品質(zhì)回饋賓客、助力公司高質(zhì)量發(fā)展。